Las Recetas de la Pepa

-         1 Pimiento Rojo        

-         1 Pimiento Verde        

-         Coliflor                          

-         Ajos Tiernos                 

-         Guisantes                        

-         Judías Verdes                 

-         Alcachofas                       

-     4 o 5 Ajos
-     Perejil
-     4 o 5 Tomates
-    100 o 200 Gr. de Bacalao
-     Sal
-     Aceite
-    Colorante

-         Para empezar poner aceite en la paellera y una vez caliente sofreír las verduras por separado.

-      Primeramente sofreír la coliflor y retirar, en el mismo aceite sofreír las alcachofas y retirar.

-       Repetir este proceso con los ajos tiernos y las judías verdes.

-         En el aceite de sofreír todas las verduras sofreír el tomate rallado.

-    En un mortero machacar los ajos, perejil y sal, una vez machado todo añadir al tomate y sofreír.

-         Posteriormente añadir el arroz y remover.

-         Después echar los guisantes y dar unas vueltas.

-        Añadir el agua y colorante (3 medidas de agua por cada una de arroz si se hace con fuego y 2 o 2,5 para vitrocerámica).

-         Cuando empiece a hervir el agua añadir las verduras y el bacalao desmenuzado.

-         Dejar cocer el arroz y cuando se consuma el agua tapar y dejar reposar durante 5 minutos.

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