Las Recetas de la Pepa

-         Carne (ternera para guiso o cordero)

-         Patatas (2 o 3 trozos por persona)

-         2 vasos de vino tinto (se puede echar más si se desea)

-         2 Cebollas

-         1 Cabeza de Ajos

-         3 o 4 hojas de laurel

-         3 o 4 clavillos

-         1 cucharada de pimentón dulce

-         Macarrones

-         Sal

-         2 o 3 onzas de chocolate puro (opcional)

-         Utilizar una olla Expres para hacer el guiso.

-         En primer lugar sofreír la carne y echar a la olla.

-       En el aceite de sofreír la carne sofreír las cebollas en trozos grandes (cortadas en cuartos), añadir una cabeza de ajos (dientes sueltos y sin pelar), por último añadir 3 o 4 hojas de laurel y una cucharada de pimentón dulce (dar solamente unas vueltas para que no se queme el laurel y el pimentón).

-      Terminado el sofrito añadir un poco de agua a la sartén y añadir el sofrito a la olla. (opcionalmente se pueden añadir 2 o 3 onzas de chocolate puro).

-         Seguidamente añadir a la olla 2 vasos de vino tinto, patatas, clavillo, sal y agua hasta cubrir todo.

-         Se cierra la olla  y cuando suban los 2 anillos dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio.

-         Transcurridos los 10 minutos abrir la olla, añadir macarrones y dejar cocer con la olla destapada.

-         Cuando la pasta esté hecha la comida estará lista.
  


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