Las Recetas de la Pepa

-         2 Cebollas

-         2 Cucharadas Soperas de Azúcar Moreno

-         1 Chorrito de Pedro Ximénez

-         Aceite

-         Sal

-         Pan Tostado

-         Rulo de Queso de Cabra

-         Nueces

-  Cortar las cebollas en juliana.

-   En una sartén con un poquito de aceite pochar la cebolla a fuego lento.

-   Una vez que la cebolla esté pochada, añadir una pizca de sal y el azúcar.

-   Mezclar todo bien y remover hasta que se derrita un poco el azúcar.

-   Cuando el azúcar ya este bien mezclado con la cebolla añadir un chorrito

             de Pedro Ximénez (echar vino hasta cubrir toda la cebolla)

-  Reducir el vino a fuego lento hasta que espese.

-         Una vez caramelizada la cebolla, colocar sobre cada trozo de pan tostado una rodaja de rulo de queso de cabra, una cucharadita de cebolla caramelizada y un trocito de nuez.